Можно ли продавать продукты питания без сертификата?

Здесь сразу стоит уточнить вид разрешительного документа, получение которого предусмотрено в отношении пищевой продукции на законодательном уровне.

Для производства и импорта большинства товаров продовольственной группы необходимо в неукоснительном порядке зарегистрировать декларацию соответствия требованиям главного пищевого регламента ТР ТС 021/2011 и ряда других, в зависимости от состава продукта и в целях соблюдения правил маркировки. Это значит, что для законного обращения продуктов питания в пределах территории РФ и других стран ЕАЭС нужен не Сертификат, а Декларация. Оформив ее, вы формально соблюдаете Закон.

Предпринимателю

Сертификат качества производитель (поставщик) вправе получить дополнительно по желанию, пройдя первостепенно процедуру обязательного декларирования. Он повышает конкурентоспособность продукта, выступает мощным маркетинговым инструментом, способствует росту продаж.

Важно, что на отдельные виды товаров продовольствия оформляется свидетельство о государственной регистрации. Это:

• принципиально новая продукция
• специализированное питание для спортсменов, беременных женщин
• БАДы
• диетическая продукция
• лечебная/столовая вода
• продукты «детской кухни»

Своим содержанием документ подтверждает соответствие товара нормам по санитарному и эпидемиологическому благополучию.

Рекомендация эксперта

Если речь идет о свежем, не переработанном продукте (мясо, молоко, рыба, яйца), то для его законной реализации потребуется получить ветеринарное свидетельство. Его оформляют в рамках системы ФГИС «Меркурий».

Елена Орлова

Эксперт по сертификации продукции

Примите к сведению, что для всех участников пищевого сегмента главный технический регламент на пищевую продукцию ТР ТС 021/2011 позиционирует требование внедрять в управленческую структуру предприятия систему менеджмента, базирующуюся на концепциях ХАССП. Сертификация такой системы проводится в добровольном ключе. Однако, если обязательная Декларация на мясные, рыбные продукты оформлена на максимально возможный период (5 лет), вы должны иметь на руках сертификат ГОСТ Р ИСО 22000-2007 и предъявлять его по требованию заинтересованным лицам, проверяющим органам. Документ подтверждает соответствие положениям ХАССП, соблюдение программы контроля рисков, управления качеством, снижения брака.

Получить более детальную информацию по требованиям к пищевой продукции вы можете, обратившись в центр сертификации VipTest. Предоставляем бесплатные консультации, оказываем профессиональное сопровождение на всех этапах сертификации, разрабатываем необходимую тех.документацию, оформляем все необходимое для легитимации вашего бизнеса в формате «под ключ». Ждем ваших заявок!